View larger

Tahitian Vanilla 100 G


Se connecter pour voir les tarifs

HT en droits acquittés


Description

Tahitian vanilla is an oily and shiny vanilla, with an intense fragrance. Silver medalist at the Paris agricultural competition in 2017, it will delight your taste buds in all your dishes and desserts with its exceptional taste finesse.

The available packaging of Tahitian vanilla:

  • 10 G – 2 to 3 cloves of 14-15 cm – vacuum-packed
  • 30 G – 5 to 6 cloves of 14-15 cm – vacuum-packed
  • 100 G – 18 gousses de 14-15 cm – sous-vide
  • 1 KG 

Où  et comment est produite notre vanille de Tahiti ?

Elle est cultivée et cueillie à maturité, par la famille Tauatiti (Hotu Vanilla), sur l’île de Raiatea à 210 km de Tahiti, île de la Polynésie française. Notre vanille provient de la xTahitensis contrairement à la vanille Bourbon qui est issue de la Planifolia. Ce sont donc des vanilles issues d’orchidées de variétés  différentes et aux saveurs différentes (fruitées).
Cet or noir a besoin de temps, 13 à 15 mois entre la pollinisation et la vente. La première étape, est la fécondation de l’orchidée. Il faut être rapide à la polliniser car elle ne reste ouverte que quelques heures le matin. Ce travail se fait à la main car l’abeille qui s’occupe de la pollinisation de la fleur naturellement ne vit qu’au Mexique.
Ensuite, il faut attendre 9 mois de maturation de la gousse avant de la cueillir. La famille Tauatiti coupe les gousses dès qu’elles deviennent de couleur jaune ou entièrement brune. Donc mûries sur pied.
Avant la commercialisation, afin de concentrer la vanilline, il faut alterner l’exposition des gousses au soleil pendant quelques heures par jour puis dans des malles fermées pendant 4 à 6 mois. Après cette étape, la vanille va être massée puis calibrée gousse par gousse. 
 
Hotu Vanilla, la vanille médaillée !
 
The farm is often awarded at the Concours Agricole International de Paris. It received the silver medal in 2010, 2011, 2012 and 2017, and also gold medal in 2013 and 2015. Vanilla from the Tauatiti family is a guarantee of quality and regularity from production to marketing. It will delight your taste buds in all your dishes and desserts with its exceptional taste finesse.
 
Recommended retail price: €80 including VAT
Product Details

SPICES : vanilla


 

100% Secure Payment

 

Quality direct from producers

 

Prepare your purchases and order 24/7